+36 20 449 4050 info@vinodress.com

Borászati kezelőanyagok

Mikrobiológiai kontroll


A szennyező mikroorganizmusok növekedésének és fejlődésének ellenőrzése elengedhetetlen tevékenység az élelmiszerbiztonsági követelményeknek megfelelő minőségi termék előállításához.

A Vinodress Kft. a következő AGROVIN eszközöket javasolja a mikrobiológiai védekezéshez:

MICROSTAB PROTECT

ÖSSZETÉTEL ÉS TULAJDONSÁGOK

Specifikus készítmény, amely a gombás kitozán antimikrobiális tulajdonságait a glutáció (GSH) antioxidáns védelmével ötvözi, és ez az a tulajdonság amiért kijelenthető, hogy hatékony eszköz, amely lehetővé teszi a kénszint csökkentését a borkészítés során.
  • Jelentősen csökkenti vagy megszünteti a Brettanomyces populációkat. Hatékonyan csökkenti az élesztőgombák és a tejsavbaktériumok populációit.
  • Antioxidáns hatású és oxidációvédő.
  • Inaktív oxidációs katalizátorok.
  • Csökkenti a fémtartalmat (vas és réz)

MICROSTAB PH

ÖSSZETÉTEL ÉS TULAJDONSÁGOK

Gombás eredetű kitozán, L-(+)-borkősav (E-334) alapú folyékony formula.

A mustok kémiai és mikrobiológiai stabilizálása alkoholos erjesztés előtt.

BACTERVIN

  • fehérborhoz
  • rozéhoz
  • vörösborhoz

ALKALMAZÁS:

Borokhoz

LEÍRÁS:

Tartósítószer, amely segít megelőzni a mikroorganizmusok kifejlődését gyengébb minőségű évjáratokban.

KÁLIUM-SZORBÁT

  • fehérborhoz
  • rozéhoz
  • vörösborhoz

ALKALMAZÁS:

Borokhoz

LEÍRÁS:

(E-202) tartósítószer: gátolja az élesztőgombák szaporodását. Édes borokban használható.

ENOVIN LYSO

  • fehérborhoz
  • rozéhoz
  • vörösborhoz

JELLEMZŐK:

  • A malolaktikus erjedés gátlása fehérborok és fiatal vörösborok készítésénél a savasság megőrzése érdekében.
  • Az alkoholos erjedés utáni MLF késleltetése a vörösborok készítésénél, ami lehetővé teszi a mikrooxigénezéssel való munkát.
  • A vörösborok baktériumpopulációjának mikrobiológiai stabilitása malolaktikus erjedés után, csökkentve a bor tartósítása során felhasznált SO-dózist.
  • Elakadt erjedés kezelése.



Hasta